비어펍 카페 프랜차이즈 ‘리원’이 고객들의 트랜드에 걸맞는 다양한 딥디쉬 피자 메뉴를 선보였다고 20일 밝혔다. 고객들의 라이프스타일에 맞추어서 낮에는 커피를 즐길 수 있고 저녁에는 연인, 친구들과 함께 수제 생맥주를 즐길 수 있어 낮과 밤 모든 시간대가 운영 가능한 두마리 토끼를 잡는 공간 ‘비어 펍 카페’가 관심을 얻고 있다. 맥주를 비롯한 주류를 즐기기 위해서는 맛있는 안주를 빼먹을 수 없을 것이다. 서양적인 느낌을 주는 펍인 만큼 치킨, 샐러드, 파스타, 피자 등의 안주가 주류를 이룬다. 피맥 열풍이 한참인 요즘, 그 중에서 시카고 스타일의 딥디쉬 피자(Deep Dish Pizza) 는 각종 SNS와 맛집 블로그들을 통해 입소문을 타는 등 관심을 모으고 있다. 이 피자들은 18시간 이상 저온 숙성한 곡물도우와 자연산 모짜렐라 치즈를 사용해 치즈의 진한 맛과 향, 고소하고 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있도록 고안된 것으로 알려졌다. 업체 관계자는 “타 비어펍이나 피자 체인에서 맛볼 수 없는 노하우가 담긴 레시피로 고객 만족을 향상 시킬 수 있을 것으로 기대된다”며 “피자전문점 보다 더 맛있고 퀄리티 높으며 보다 저렴한 가격으로 즐길 수 있기 때문에 고객의 만족도가 높다”고 설명했다. 이어 “다양한 메뉴로 고객들의 입맛을 사로잡고 있으며, 늘 새로운 것을 원하고 찾는 고객들의 입맛을 놓치지 않기 위해 베테랑 전문가들로 구성된 전문 요리 개발팀들이 연구를 끊임 없이 하고 있다”고 덧붙였다. 통일신문 김회정 기자 hjkim@hanmail.net
