최근의 주류 소비자들은 기성 맥주보다 맥주 자체의 맛과 향을 즐길 수 있는 수제맥주를 선호하고 있다.이런 추세에 따라 펍 카페 리원에서는 다양한 수제맥주 라인업을 선보이며 고객들의 니즈를 만족시키기 위해 노력하고 있다. 이 펍에서는 맥주의 라인업을 Draft beer(생맥주), Craft beer(수제맥주), World Draft Beer(세계 생맥주) 세 가지로 구성한다. Draft beer(생맥주) 라인에는 크림 생맥주, 케그 생맥주가 포함되어 있다.크림 생맥주는 특화된 디스펜서 라인과 저온숙성으로 목넘김이 부드럽고 깔끔한 것이 특징이며 더욱 맥주 본연의 맛을 내는 데 있어 전문성을 기대할 수 있겠다. 케그 생맥주는, 크림 생맥주를 ‘케그’ 라는 저장용기에 담아 보다 신선한 맛을 즐길 수 있으며, 고객이 케그에서 직접 따라 먹는 방식을 통해 새로운 흥취를 즐길 수 있다는 장점이 있다. 또한 수제맥주는 “효모가 살아 있는 맥주”라 타이틀을 내걸며 자신 있게 선보이고 있는데 수제맥주의 맛을 착한 가격에 맛 볼 수 있어 손님들의 만족과 칭찬이 끊이질 않는다고 한다. 특히 이 펍에서는 케그의 판매처와 계약을 맺어 한국에서의 케그 판권을 독점으로 가질 예정이라고 한다, 펍 관계자는 “다양한 맥주를 제대로 즐기기 위해 필요한 안주도 다채롭게 구성했다.기존 펍의 형식적인 메뉴 구성에서 탈피해, 본사에서는 전문 연구팀을 통해 끊임없이 연구하고 꾸준히 개발하고 있다고 덧붙였다. < 중앙일보 이동희 기자 (lee.donghee.ja@gmail.com)>출처 : http://www.koreadaily.com/news/read.asp?art_id=5992475
