외식업을 꿈꾸는 이에게 전하고 싶은 이야기들.

외식업을 꿈꾸는 이에게 전하고 싶은 이야기들. ​내 나이 62세, 아직도 장사의 피가 흐르고 있음을 매순간 느낍니다.1978년부터 지금까지 수많은 외식업에 종사하면서 실패와 성공을 한 일들을현재 장사를 꿈꾸는 이에게 진솔하게 이야기를 해드리고 싶습니다.​ 나이트클럽. 노래연습장. 웨스턴 바. 맥주전문점. 로바다야키. 노래방. 레스토랑.라이브 클럽. 관광식당. 퓨전포차. 한정식. 보쌈전문점. 일식주점.소주방. 룸바. 라이브 레스토랑. 감성주점. 삼겹살 전문점. 하우스 맥주전문점. 고깃집. 콜라텍 등..아직도 다 기억이 나지 않는 수많은 업종을 운영한 것들을 바탕으로 이야기를 시작해 보겠습니다.​너무도 쉬운 외식업의 시작 그리고 고객이 전하는 메시지..​외식업은 어떤한 제한도 자격증도 없습니다. 누구나 단 하루 위생교육만 받고 보건증만 있으면 할 수 있는 장사문턱이 낮은 매력에 누구나 뛰어 들어옵니다.그 뒤에는 실패라는 악마 같은 존재가 기다리고 있는 줄도 모르고 말입니다. 자격증 없는 외식업은 누구나 할 수 있다는 점에서성공을 할 수 없는 첫 번째 이유가 됩니다. 프로 장사꾼들은 이런 말을 합니다. 내가 쉬우면 다른 사람도 쉽다. 그러니 쉽게 따라 할 수 있는 아이템은 하지마라.그런데 외식창업을 꿈꾸는 대부분은 조리가 쉽고 편한 것만 찾습니다​ 고객은 항상 우리에게 창업에 성공할 수 있는 메세지를 보냅니다.부담스럽지 않는 가격, 깨끗하고 고급스러운 분위기, 친절한 직원이 있는곳..그런 곳에서 맛있는 메뉴를 즐기고 싶다고. 2019.01.23

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